Як зробити лимонад у домашніх умовах: 15 простих рецептів

Змішайте свіжий сік або подрібнені фрукти з водою та підсолоджувачем, охолодіть напій і подавайте з льодом. Такий спосіб підходить для цитрусових, ягід, м’яти, імбиру, огірка та сезонних плодів.

Домашній напій легко пристосувати до свого смаку: зменшити кількість цукру, додати газовану воду, замінити сироп медом або використати заморожені ягоди. Нижче зібрані рецепти на кожен день, для дитячого столу та літньої вечірки.

Як приготувати лимонад: прості рецепти

Якщо відповідати просто, лимонад – це прохолодний напій на основі води, соку, фруктів, ягід або трав. Щоб зрозуміти, як робиться лимонад, достатньо запам’ятати базову схему: яскрава смакова основа, вода, трохи солодкого компонента й охолодження.

На 1 літр напою зазвичай беруть:

• 150–250 мл соку, фруктового пюре або ягідної основи;
• 700–850 мл звичайної чи газованої води;
• 2–5 столових ложок цукру, меду або сиропу;
• лід, м’яту, базилік або спеції до смаку.

Хороші основи для лимонадів отримують не лише з лимона. Підійдуть апельсини, лайми, полуниця, малина, кавун, персики, яблука, груші, вишня та обліпиха. Свіжі натуральні лимонади краще готувати невеликими порціями та зберігати в холодильнику не довше доби, особливо якщо у складі є зелень або фруктове пюре.

Щоб зрозуміти, як правильно приготувати лимонад, дотримуйтеся трьох правил. Спочатку розчиняйте цукор у невеликій кількості теплої води, потім додавайте сік і лише після цього вливайте холодну воду. Цедру знімайте тонко, не зачіпаючи білий шар, інакше з’явиться гіркота. Газовану воду вливайте перед подаванням, щоб зберегти бульбашки.

Класичний лимонад із лимонів

Цей рецепт простого лимонаду підходить для першого знайомства з домашніми напоями.

Інгредієнти:

• 3 великі лимони;
• 1 л води;
• 80–100 г цукру;
• лід;
• кілька листочків м’яти.

Приготування:

1. Вичавіть сік із двох лимонів.
2. Третій лимон наріжте тонкими кружальцями.
3. Розчиніть цукор у 150 мл теплої води та охолодіть сироп.
4. З’єднайте лимонний сік, сироп і решту холодної води.
5. Додайте скибочки лимона, м’яту та лід.

Якщо напій вийшов надто кислим, додайте ще трохи води, а не цукру. Так смак залишиться свіжим і не стане нудотно-солодким.

Апельсиновий лимонад із лимоном

Апельсин пом’якшує кислоту лимона та надає напою виразного цитрусового аромату.

Інгредієнти:

• 2 апельсини;
• 1 лимон;
• 800 мл води;
• 2–3 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Вичавіть сік з апельсинів і лимона.
2. Змішайте цукор зі 100 мл теплої води до повного розчинення.
3. Влийте сік і решту води.
4. Охолодіть протягом 30 хвилин.
5. Подавайте з кубиками льоду та часточками апельсина.

Щоб зробити домашній лимонад ароматнішим, додайте трохи апельсинової цедри в сироп, а перед змішуванням процідіть його.

Лаймовий лимонад із м’ятою

Лайм має різкішу кислинку, ніж лимон, а м’ята робить смак прохолодним навіть без великої кількості льоду.

Інгредієнти:

• 3 лайми;
• 10–12 листочків м’яти;
• 1 л води;
• 3 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Розітріть м’яту з однією ложкою цукру.
2. Вичавіть сік із двох лаймів, третій наріжте кружальцями.
3. Змішайте сік, м’яту, решту цукру та воду.
4. Залиште на 15 хвилин у холодильнику.
5. Процідіть або подавайте разом із м’ятою.

Не подрібнюйте м’яту блендером: дрібні частинки можуть надати напою трав’яної гіркоти.

Полуничний лимонад із базиліком

Полуниця відповідає за солодкість і колір, а базилік додає легкий пряний відтінок.

Інгредієнти:

• 250 г полуниці;
• 1 лимон;
• 800 мл води;
• 2 столові ложки цукру;
• 4–5 листочків зеленого базиліку;
• лід.

Приготування:

1. Подрібніть полуницю блендером.
2. Додайте лимонний сік і цукор.
3. Розведіть пюре водою.
4. Покладіть базилік і залиште напій у холодильнику на 20 хвилин.
5. Перед подаванням додайте лід.

Для одноріднішої текстури полуничне пюре можна протерти через сито.

Малиновий лимонад із лаймом

Малина швидко віддає колір і аромат, тому напій не потребує тривалого настоювання.

Інгредієнти:

• 200 г малини;
• 2 лайми;
• 900 мл води;
• 2–4 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Розімніть малину виделкою.
2. Вичавіть сік із лаймів.
3. З’єднайте ягоди, сік і цукор.
4. Влийте воду, перемішайте й охолодіть.
5. Процідіть через дрібне сито, якщо не хочете, щоб у склянці залишалися кісточки.

Заморожену малину спочатку розморозьте в холодильнику та використайте разом із соком, що виділився.

Кавуновий лимонад без цукру

Стиглий кавун уже містить достатньо природної солодкості, тому додатковий підсолоджувач зазвичай не потрібен.

Інгредієнти:

• 500 г м’якоті кавуна без кісточок;
• 1 лайм;
• 300 мл холодної води;
• 6–8 листочків м’яти;
• лід.

Приготування:

1. Збийте кавун блендером.
2. Додайте сік лайма та воду.
3. Перемішайте й охолодіть.
4. Подавайте з м’ятою та льодом.

Такий корисний лимонад краще пити одразу після приготування, поки м’якоть не відокремилася від рідини.

Огірковий лимонад із м’ятою

Напій виходить легким, свіжим і майже несолодким. Він добре підходить до обіду та страв на грилі.

Інгредієнти:

• 1 великий огірок;
• 1 лимон;
• 800 мл води;
• 1–2 столові ложки меду;
• 8 листочків м’яти;
• лід.

Приготування:

1. Половину огірка натріть або подрібніть блендером.
2. Другу половину наріжте кружальцями.
3. Змішайте огіркове пюре, лимонний сік, мед і воду.
4. Процідіть, додайте м’яту та кружальця огірка.
5. Охолодіть перед подаванням.

Якщо огіркова шкірка гірчить, її потрібно зняти.

Імбирний лимонад із медом

Імбир додає напою гостроти й зігрівального аромату, який добре поєднується з цитрусовою кислинкою.

Інгредієнти:

• 30 г свіжого імбиру;
• 2 лимони;
• 1 л води;
• 2–3 столові ложки меду;
• лід.

Приготування:

1. Наріжте імбир тонкими пластинками.
2. Залийте 250 мл гарячої води та залиште на 15 хвилин.
3. Процідіть настій і трохи охолодіть.
4. Додайте мед, лимонний сік і решту холодної води.
5. Подавайте з льодом.

Мед не слід додавати в окріп: напій втратить частину аромату.

Лимонад із лимоном і фіолетовим базиліком

Фіолетовий базилік надає напою рожевого відтінку та пряного аромату.

Інгредієнти:

• 1 лимон;
• 6–8 листочків фіолетового базиліку;
• 1 л води;
• 3 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Розімніть базилік із цукром.
2. Додайте сік лимона та 150 мл теплої води.
3. Через 10 хвилин процідіть суміш.
4. Влийте решту води.
5. Охолодіть і подавайте з льодом.

Якщо залишити базилік у глечику надовго, смак стане надто терпким.

Грушевий лимонад із ваніллю

Груша надає напою м’якого смаку, а ваніль робить аромат насиченішим.

Інгредієнти:

• 2 стиглі груші;
• 1 лимон;
• 700 мл води;
• 1–2 столові ложки цукру;
• дрібка ванілі;
• лід.

Приготування:

1. Очистьте груші та подрібніть м’якоть блендером.
2. Додайте лимонний сік, цукор і ваніль.
3. Влийте воду та перемішайте.
4. За бажанням процідіть.
5. Охолодіть перед подаванням.

Цей варіант зручно готувати, коли потрібен прохолодний напій із доступних сезонних фруктів.

Яблучний лимонад із корицею

Яблуко та кориця створюють смак, що нагадує холодний компот, але лимон робить його помітно свіжішим.

Інгредієнти:

• 500 мл натурального яблучного соку;
• 1 лимон;
• 500 мл води;
• 1 паличка кориці;
• лід.

Приготування:

1. Прогрійте 150 мл води з корицею протягом 5 хвилин, не доводячи до сильного кипіння.
2. Охолодіть і вийміть паличку кориці.
3. Змішайте пряну воду, яблучний сік, лимонний сік і решту води.
4. Охолодіть.
5. Подавайте з тонкими скибочками яблука.

Для менш солодкого смаку беріть сік без доданого цукру.

Персиковий лимонад із лимоном

Стиглі персики створюють густу ароматну основу та добре поєднуються з помірною цитрусовою кислинкою.

Інгредієнти:

• 3 персики;
• 1 лимон;
• 700 мл води;
• 2 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Зніміть із персиків шкірку та видаліть кісточки.
2. Подрібніть м’якоть блендером.
3. Додайте лимонний сік, цукор і воду.
4. Перемішайте й охолодіть.
5. Подавайте з льодом.

Якщо домашні лимонади готують для дітей, фруктове пюре краще протерти через сито, щоб напій був однорідним.

Вишневий лимонад з апельсином

Вишня надає напою насиченого кольору та кисло-солодкого смаку, а апельсин пом’якшує терпкість.

Інгредієнти:

• 250 г вишні без кісточок;
• 1 апельсин;
• 700 мл води;
• 2–3 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Розімніть вишню або подрібніть її блендером.
2. Вичавіть сік з апельсина.
3. Змішайте вишню, апельсиновий сік, цукор і воду.
4. Охолодіть протягом 30 хвилин.
5. Процідіть і подавайте з льодом.

Для виразнішого аромату покладіть у глечик кілька смужок апельсинової цедри.

Газований лимонад із лимоном і лаймом

Цей рецепт показує, як зробити газований лимонад удома без спеціального обладнання.

Інгредієнти:

• 2 лимони;
• 1 лайм;
• 700 мл сильногазованої води;
• 150 мл звичайної води;
• 3 столові ложки цукру;
• лід.

Приготування:

1. Розчиніть цукор у звичайній теплій воді та повністю охолодіть сироп.
2. Вичавіть сік із лимонів і лайма.
3. Змішайте сік із сиропом.
4. Перед подаванням влийте холодну газовану воду.
5. Додайте лід і тонкі часточки цитрусових.

Не перемішуйте напій надто активно, інакше вуглекислий газ швидко вийде.

Обліпиховий лимонад із медом

Обліпиха надає напою яскравої кислинки, насиченого кольору та характерного ягідного аромату.

Інгредієнти:

• 200 г обліпихи;
• 1 апельсин;
• 800 мл води;
• 2 столові ложки меду;
• лід.

Приготування:

1. Розімніть обліпиху та протріть через сито.
2. Вичавіть сік з апельсина.
3. Змішайте ягідне пюре, апельсиновий сік і воду.
4. Додайте мед і перемішайте.
5. Охолодіть і подавайте з льодом.

Якщо ви шукаєте, як зробити натуральний лимонад із мінімальною кількістю цукру, цей рецепт підійде краще за більшість варіантів із сиропом.

Домашній напій можна змінювати залежно від сезону та вмісту холодильника. Для яскравішого смаку додавайте цитрусовий сік, для м’якості – солодкі фрукти, а для свіжості – м’яту, базилік або огірок. Поруч із літніми рецептами доречно виглядають й інші ідеї для дому, наприклад матеріал: "Як зробити бомбочку для ванни?"